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レシピ

サバのポークビーンズ風

栄養価

エネルギー
490kcal
塩分
2.1g
タンパク質
29.8g
脂質
24.2g
炭水化物
40.6g
カルシウム
228mg
マグネシウム
163mg
4.3mg
亜鉛
3.5mg
ビタミンA
401μg
ビタミンD
4.6μg
ビタミンE
5.4mg
ビタミンB1
0.52mg
ビタミンB2
0.38mg
ビタミンB6
0.66mg
ビタミンB12
4.9μg
葉酸
130μg
ビタミンC
50mg
食物繊維
12.1g
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材料(3人分

刻みニンニク
大さじ1/2
オリーブ油
大さじ1
タマネギ
1/2個
キノコ類(シイタケなど)
30g
ベーコン
50g
ジャガイモ
小2個
ニンジン
120g
大豆(水煮)
300g
枝豆
50g
サバ缶(水煮)
1缶(固形物量120g)

トマト缶(カット)
360g
トマトケチャップ
大さじ3
しょうゆ
小さじ1
てんさいとう
小さじ1
コショウ
少々
コンソメ
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1/4(減塩効果あり)

※サバ缶は、塩サバなどでも代用可

作り方

  1. 野菜類とベーコンは、1cm角のさいの目に切る。枝豆はさやから出す。
  2. 鍋にオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れて熱し、①を入れて炒める。
  3. ②に大豆と枝豆、サバは缶汁ごと入れ、Aを加える。
  4. 水けがなくなるまで炒め煮をする。
  5. 器に盛り、好みでパセリ(分量外)をふる。

【提供】静岡スポーツ栄養研究会

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