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レシピ

鶏そばスープ

栄養価

エネルギー
231kcal
塩分
1.8g
タンパク質
26.1g
脂質
6g
炭水化物
18.4g
カルシウム
94mg
マグネシウム
80mg
2.1mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
73μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンB6
0.63mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
127μg
ビタミンC
14mg
食物繊維
3.8g
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材料(2人分

そば
100g
鶏むね肉
160g
枝豆(冷凍)
30粒
レタス
40g
刻みノリ
2g

だし汁
2カップ
ショウガ
適宜
白ゴマ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. そばはゆでて5cm程度の長さに切る。
  2. 鶏肉とレタスは一口大に切り、ショウガはすりおろし、枝豆は解凍しておく。
  3. 鍋にAを入れて沸騰したら、鶏肉を加えて煮る。
  4. 鶏肉に火が通ったら、レタスと枝豆、そばを加える。
  5. 器に盛り、刻みノリをのせる。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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