チキンとトマトのカレー
栄養価
- エネルギー
- 639kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 28.6g
- 脂質
- 24g
- 炭水化物
- 73.3g
- カルシウム
- 122mg
材料（2人分）
- 鶏手羽元
- 6本
- 塩、コショウ
- 各少々
- プレーンヨーグルト
- 100g
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニク、ショウガ
- 各1片
- トマト
- 大1個
- サラダ油
- 大さじ2
- カレー粉
- 大さじ1
- ご飯
- 茶碗2杯分
Ａ
- ローリエ
- 1枚
- 黒粒コショウ
- 小さじ1
Ｂ
- 水
- 200ml
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
- タマネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りに、トマトは皮を湯むきしてざく切りにする。
- 鶏手羽元は骨に沿ってフォークで刺し、塩、コショウしてプレーンヨーグルトに20分ほど漬ける。
- 鍋にサラダ油、Ａを入れて弱火にかけ、タマネギ、ニンニク、ショウガを加えてきつね色になるまで炒める。
- ③にカレー粉、トマト、Ｂの順に加えて火を強め、煮立たせる。
- ④に②の肉をヨーグルトごと加えてふたをし、弱火で15分ほど煮る。器にご飯を盛り、カレーをかける。
