1. 沸騰した湯に卵を入れて15分ゆで（固ゆで）、殻をむいて輪切りにする（半熟にしたい場合は早めに取り出す）。
2. ニンニクをみじん切りにする。タマネギ、ピーマンは５ｍｍ程度の薄切りに、ブロッコリーは一口大にカットする。シメジはほぐす。
3. Aの材料をすべて混ぜ合わせる。湯を沸かし、パスタをゆで始める。
4. 鍋にニンニクとオリーブ油を入れ、香りが立つまで炒める。さらにタマネギ、シメジ、ピーマンを入れて炒め、塩、コショウを少々ふる。
5. ④の鍋に③で混ぜ合わせたAとウインナーを加え、５～７分煮込む。
6. ブロッコリーは電子レンジで１～２分加熱する。
7. ゆであがったパスタを器に盛る。⑤で煮込んだソースを器に盛り、①のゆで卵をソースに、⑥のブロッコリーをソースとパスタに盛り付ける。
8. ソースに好みで粉チーズ、パセリを振る。パスタにも好みでパセリを振る。

※パスタのくっつきが気になる場合は、ゆであがった時に少量のオリーブ油をまぶしておくとよい。