1. 沸騰した湯に卵を入れ15分（固ゆで）したら取り出し輪切りにする（半熟にしたい場合は早めに取り出す）。
2. ニンニクをみじん切りにする。タマネギ、ピーマンは５ｍｍ程度の薄切りに、ブロッコリーは一口大にカット。シメジはほぐしておく。
3. Ａの材料をすべて混ぜ合わせておく。湯を沸かしパスタをゆで始める。
4. 鍋にニンニクとオリーブ油を入れ、香りが立つまで炒める。さらにタマネギ、シメジ、ピーマンを入れて炒め、塩、コショウを少々ふる。
5. ④の鍋に③で混ぜ合わせたＡとウインナーを加え５～７分煮込む。
6. ブロッコリーは電子レンジで１～２分加熱する。
7. ゆであがったパスタを器に盛る。⑤で煮込んだソースを器に盛り、①のゆで卵をソースに、⑥のブロッコリーをソースとパスタに盛り付ける。
8. ソースに好みで粉チーズ、パセリをふる。パスタにも好みでパセリをふる。

※パスタのくっつきが気になる場合は、ゆであがった時に少量のオリーブ油をまぶしておく。