豚肉とホウレン草の和風パスタ
栄養価
- エネルギー
- 734kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 34.2g
- 脂質
- 26.8g
- 炭水化物
- 85.7g
- カルシウム
- 75mg
材料（2人分）
- スパゲティ
- 200g
- 豚肩ロース肉
- 200g
- ホウレン草
- 1束
- キノコ類（好みのもの）
- 適量
- 塩、コショウ
- 各適量
- めんつゆ
- 大さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1
- 刻みノリ、ネギ（好みで）
- 適量
作り方
- 大鍋に湯を沸かす。
- 洗ったホウレン草と豚肉は2～3㎝の幅に切る。
- 湯が沸いたら、塩（分量外）を適量入れスパゲティを固めにゆでる。スパゲティをあげる直前にホウレン草を入れてゆで、ゆであがったらザルにあげる。
- 中火に熱したフライパンに豚肉を入れ、出た脂でキノコ類を炒め、塩、コショウをふり、③を加えてめんつゆを回しかけ、最後にゴマ油を加える。好みできざみノリやネギを添える。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
