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レシピ

鶏肉とグリーンピースの煮込み

栄養価

エネルギー
389kcal
塩分
1.2g
タンパク質
23.1g
脂質
23.3g
炭水化物
10.6g
カルシウム
25mg
マグネシウム
47mg
1.6mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンA
63μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
50μg
ビタミンC
13mg
食物繊維
3.5g
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材料(2人分

鶏もも肉
1枚
タマネギ
1/4個
グリーンピース(さやなし)
80g
白ワイン
1/2カップ
オリーブ油
大さじ1
小麦粉
小さじ1
塩、コショウ
各適量

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩、コショウをふる。タマネギは1cm角に切る。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギが透き通るまで炒める。
  3. ②に小麦粉を薄くまぶした鶏もも肉を入れ、両面に焼き色をつける。
  4. 白ワインを入れて沸騰させ、グリーンピースを加えたら、ふたをして弱火で10~15分煮る。塩、コショウで味を調える。

【提供】料理家・山内千夏

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