付け合わせ野菜も上手にチョイス
■主菜・主食・副菜：サバ缶のオムライス（調理時間：20分）
サバには血流をよくし、持久力アップや疲労回復に役立つEPAや、脳の働きを活性化させるDHA、カルシウム、鉄などが含まれています。付け合わせの野菜も、栄養価の高いものを選びましょう。レタスの中でもサニーレタス、グリーンリーフ、サラダ菜、サンチュはカロテン含有量が多く、緑黄色野菜に分類されます。成熟した葉野菜に比べて栄養価が高いベビーリーフもおすすめです。
■汁物・副菜・乳製品：元気補充ブロッコリーポタージュ（調理時間：10分）
乳製品と野菜がしっかり摂れる汁物です。ブロッコリーには赤血球の形成に役立つ葉酸が豊富。貧血になりやすいアスリートは、鉄とともに葉酸も意識しましょう。
この献立の栄養価は、エネルギー1266kcal、タンパク質49.3g、脂質40.5g、炭水化物175g、鉄6mg、カルシウム519mgです。
※果物は手に入るものでOKです。
※体格や練習量、その日のコンディションに応じて、量や品数を調整してください。
＜関連記事＞
