キノコバーグ
栄養価
- エネルギー
- 298kcal
- 塩分
- 1.23g
- タンパク質
- 20.3g
- 脂質
- 16.3g
- 炭水化物
- 17.7g
- カルシウム
- 88mg
材料（3～4人分）
- 合いびき肉（赤身）
- 300g
- エリンギ
- 1と1/2パック（150g）
- タマネギ
- 小1個（正味150g）
- ベビーリーフ
- 大1パック
- ミニトマト
- 150g
- 油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 大根おろし
- 8cm分
- ポン酢じょうゆ
- 小さじ3～4
Ａ
- 卵
- 1個
- パン粉
- 1/2カップ
- 牛乳
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1/2強
- あらびき黒コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ2
※合いびき肉の代わりに、豚ひき肉（赤身）でも可。
※合いびき肉の脂が多い時は、鶏むねひき肉を半分加えると、より筋肉回復効果が高まる。
作り方
- タマネギはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで４分半加熱して冷ます。
- エリンギはみじん切りにする。
- ボウルにひき肉、①、②、Ａを入れ、同じ方向に手を動かして混ぜ、３～４等分にする。
- フライパンに油を中火で熱し、③を小判型に形を整えて入れ、中火で５分ほど焼く。焼き色がついたら裏返して３分ほど焼き、酒を振ってふたをし、弱火で７分ほど蒸し焼きにする。
- ベビーリーフは洗って水けをふき、ミニトマト、④とともに器に盛る。大根おろしの汁けをきって添え、ポン酢じょうゆをかける。
※エリンギのみじん切りにフードプロセッサーを使う場合は、水っぽくなってしまうので、細かくしすぎないように注意する。
