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レシピ

豚豆腐キムチ炒め

栄養価

エネルギー
310kcal
塩分
1.3g
タンパク質
28.8g
脂質
17.5g
炭水化物
5.6g
カルシウム
143mg
マグネシウム
66mg
2mg
亜鉛
2.8mg
ビタミンA
36μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
1mg
ビタミンB2
0.32mg
ビタミンB6
0.45mg
ビタミンB12
0.9μg
葉酸
58μg
ビタミンC
12mg
食物繊維
1.7g
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材料(2人分

豚もも肉
200g
小さじ1
木綿豆腐
200g
キムチ
60g
ゴマ油
小さじ1/2
アサツキ
10g
刻みノリ
適量

大さじ1
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 豚肉、豆腐、アサツキは食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、豆腐とキムチを加えてさらに炒める。
  3. ②にAを加えて調味し、アサツキとゴマ油を加える。
  4. さっと炒め合わせて器に盛り、刻みノリを飾る。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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