ピーラーサラダ
栄養価
- エネルギー
- 239kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 18.8g
- 脂質
- 12.7g
- 炭水化物
- 10.8g
- カルシウム
- 83mg
材料（2人分）
- 豚もも肉
- 160g
- 酒
- 適宜
- ニンジン
- 60g
- キュウリ
- 1本
- ショウガ
- 1片
- 白ゴマ
- 大さじ1
Ａ
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ1
- 酢
- 大さじ2
- はちみつ
- 小さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1
作り方
- 鍋に湯を沸かし、豚肉をゆでてひと口大に切る。
- ニンジンとキュウリは、ピーラーをつかってスライスする。
- ショウガはすりおろし、豚肉、野菜、Ａを加えてよくあえる。器に盛り、白ゴマをふる。
※①で豚肉をゆでる時、湯に酒少々を加えてもよい。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
