白玉ぜんざい
栄養価
- エネルギー
- 322kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 7.6g
- 脂質
- 0.8g
- 炭水化物
- 71.5g
- カルシウム
- 31mg
材料（2人分）
- 白玉粉
- 40g
- 水（白玉用）
- 適量
- つぶあん
- 200g
- 水（ぜんざい用）
- 1カップ
- 塩昆布
- 適量
作り方
- 白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さになったら、適当な大きさにし、沸騰した湯でゆがき、浮いてきたら、冷水につけ冷ます。
- 鍋につぶあんと水を入れてぜんざいを作り、①を加えて温める。
- 器に盛りつけ、塩昆布をそえる。
※お好みで冷やしてもＯＫ。
管理栄養士・新生暁子
管理栄養士、博士（スポーツ健康科学）、公認スポーツ栄養士。2008年にマラソン高橋尚子さん率いる「チームＱ」に栄養・調理担当として加わり、日米合宿に帯同、食事全般をサポート。解散後は特定健診・特定保健指導、雑誌、ホームページの監修等を行いながら、社会人、大学のラグビー部の食事を指導。15年からは東京健康科学専門学校栄養士科の講師に着任。著書多数。
