マグロ丼
栄養価
- エネルギー
- 598kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 36.2g
- 脂質
- 12.5g
- 炭水化物
- 79g
- カルシウム
- 110mg
材料（2人分）
- ご飯
- 400g
- マグロの刺身
- 200g
- タマネギ
- 50g
- リーフレタス
- 30g
- 卵黄
- 2個
Ａ
- ショウガ
- 1/2片
- しょうゆ
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- ゴマ油
- 小さじ１
- 白ゴマ
- 大さじ１
作り方
- タマネギとリーフレタスは食べやすい大きさに切る。
- マグロの刺身は包丁で細かくなるまで叩く。
- Ａのショウガはすりおろし、その他の材料と混ぜ合わせ、②を加えてあえる。
- 器にご飯を盛り、①と③をのせ、上に卵黄をのせる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
