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レシピ

菜の花じゃこパスタ

栄養価

エネルギー
366kcal
塩分
2.4g
タンパク質
17g
脂質
15g
炭水化物
41g
カルシウム
106mg
1.8mg
ビタミンA
77μg
ビタミンD
6.5μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.3mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0.7μg
葉酸
91μg
ビタミンC
24mg
食物繊維
4.5g
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材料(4人分

スパゲティ
520g
菜の花
120g
サラダ油
大さじ3
ロースハム
80g
エノキタケ
1パック(120g)
ちりめんじゃこ
40g
塩、コショウ
各適量

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして1%の塩を入れ、スパゲティを袋に記載のゆで時間よりやや短めにゆでる。
  2. フライパンを熱して油をひき、ざく切りにした菜の花、ハム、エノキタケを炒める。
  3. ゆであがったスパゲティとゆで汁大さじ2を②に加え、全体を混ぜ合わせる。塩、コショウ各少々で味を調え、器に盛ってじゃこを散らす。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。帝京平成大学・日本健康医療専門学校の非常勤講師、中央学院高校野球部の管理栄養士。給食委託会社で13年働き、社員食堂や高齢者福祉施設などで調理、献立作成などを担当。ジムや順天堂大学長距離陸上部での食事相談、国立スポーツ科学センター非常勤専門職員も歴任。

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