レシピ

花粉撃退ニンジンしりしり

栄養価

エネルギー
300kcal
塩分
0.7g
タンパク質
25.7g
脂質
16.2g
炭水化物
13.4g
カルシウム
130mg
マグネシウム
51mg
3.4mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
477μg
ビタミンD
2.7μg
ビタミンE
4.6mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.45mg
ビタミンB6
0.48mg
ビタミンB12
1.4μg
葉酸
97μg
ビタミンC
40mg
食物繊維
3.4g
  1. もっと見る

材料(2人分

シイタケ
20g
小松菜
60g
切り干し大根
10g
ニンジン
80g
ツナ(缶詰)
80g
鶏ささみ
80g
120g
オレンジ
60g
レモン
30g

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏ささみを入れてすぐふたをし、火を止めて15分おく。
  2. 切り干し大根は軽く水で洗い、熱湯でさっと湯がく。
  3. 卵をよく溶きほぐし、炒り卵を作る。器に移し、粗熱を取る。
  4. ニンジンはせん切りにする。シイタケも薄切りにし、軸の部分は細めに裂く。切り干し大根もニンジンの長さに合わせて切る。①のささみをざるに上げ、食べやすい大きさに裂く。小松菜はしっかり水洗いし、ニンジンの長さに合わせてざく切りにする。
  5. フライパンを熱し、④を炒める。軽く火が通ったらツナを油ごと入れ、さらに炒める。大きめのボウルに移し、レモンの果汁を加えてよく混ぜる。
  6. オレンジは包丁で皮をむき、ひと口サイズに切る。
  7. ⑤を器に盛り、⑥のオレンジを飾る。

【提供】管理栄養士・山口美佐

  1. 新着レシピ一覧