エビと豆のハンバーガー
栄養価
- エネルギー
- 578kcal
- 塩分
- 3g
- タンパク質
- 41.3g
- 脂質
- 24.8g
- 炭水化物
- 48.7g
- カルシウム
- 145mg
材料（2人分）
- 丸パン（ロールパンなど）
- 小4個
- バター
- 小さじ2
- ベビーリーフ
- 20g
- トマト
- 1/2個
- アボカド
- 1/2個
- 油
- 小さじ1
Ａ
- エビ
- 大6尾
- ゴボウ
- 80g
- ニンジン
- 50g
- 卵
- 1個
- 豆乳
- 大さじ3
- パン粉
- 20g(水分量によって調整する)
- みそ
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 大豆粉
- 大さじ2
作り方
- エビは殻をむいて背ワタを取り、塩少々（分量外）でもんで洗い、水けをよくきる。
- ミキサーにＡの材料をすべて入れ、回す。
- フライパンに油を熱し、②を4等分にして焼く。
- パンに切り込みを入れてバターをぬり、③とベビーリーフ、輪切りにしたトマトとアボカドを挟む。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
