レンジそぼろ
栄養価
- エネルギー
- 358kcal
- 塩分
- 3.9g
- タンパク質
- 29.1g
- 脂質
- 18.6g
- 炭水化物
- 14.8g
- カルシウム
- 26mg
材料（2～3人分）
- 鶏ももひき肉
- 300g
- 小麦粉
- 小さじ2
Ａ
- しょうゆ
- 大さじ2
- みそ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
- おろしショウガ
- 小さじ1
作り方
- 耐熱ボウルにひき肉を入れ、Ａを加えて泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。小麦粉を全体に振り入れ、さらに混ぜる。
- ①のボウルにふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。取り出して泡だて器で全体が均一になるように混ぜ、再度4分レンジにかける。肉に完全に火が通っている事を確認し（まだのようなら、さらに1分を目安にレンジにかける）、取り出して全体を混ぜて冷ます。
- 完全に冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
※3日間保存可能。
料理研究家・上田淳子
料理研究家、日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。甲南女子短大卒業後、辻学園調理技術専門学校に入学。同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルレストラン、ベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）等で修業を積む。帰国後はシェフパティシエを経て独立。
