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レシピ

炊飯とりめし

栄養価

エネルギー
746kcal
塩分
3.4g
タンパク質
26.9g
脂質
17.6g
炭水化物
108g
カルシウム
23mg
マグネシウム
67mg
2.1mg
亜鉛
3.6mg
ビタミンA
71μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.46mg
ビタミンB12
0.9μg
葉酸
58μg
ビタミンC
7mg
食物繊維
1.1g
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材料(2人分

2合
300ml
鶏もも肉
200g
小さじ1強
顆粒だしの素
小さじ2弱
カイワレ大根
10g
刻みノリ
適量

しょうゆ、酒
各大さじ2
みりん
大さじ1

作り方

  1. ポリ袋などに鶏肉とAを入れ、軽くもんで冷蔵庫で30分程漬け込む。
  2. 米は洗い、目盛りより少し少なめの水で浸水する。
  3. 熱したフライパンに油を入れ、①の鶏肉を皮目から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、袋に残った汁も加えて焼く(ここでは焼き色をつけるだけで良い)。
  4. ③の鶏肉を皮を上にして②の炊飯器に入れ、焼き汁とだしの素を加えて炊く。
  5. 炊きあがったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。器にご飯を盛り、刻みノリ、鶏肉、カイワレをのせる。

【提供】管理栄養士・青木祐美子(監修:管理栄養士・松田幸子)

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