牛肉とホウレン草のニンニク炒め丼
栄養価
- エネルギー
- 829kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 36.6g
- 脂質
- 20.3g
- 炭水化物
- 116.7g
- カルシウム
- 57mg
材料（2人分）
- 牛もも肉(脂身つき)
- 250g
- ホウレン草
- 150g
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- ニンニク
- 1片
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- バター
- 10g
作り方
- しょうゆ、酒、バターは1つの容器にまとめておく。
- 牛肉とホウレン草は食べやすい大きさに切り、ニンニクは薄切りにする。
- フライパンを熱してオリーブ油を入れ、ニンニクを炒めて香りを出す。
- 牛肉を炒め、色が変わったら①を入れ、味をなじませる。ホウレン草を加え、さっと炒め合わせる。
- 丼にご飯を盛り、④をのせる。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
