シーフードココナツカレー
栄養価
- エネルギー
- 367kcal
- タンパク質
- 25.3g
- 脂質
- 19.8g
- 炭水化物
- 21.3g
- カルシウム
- 75mg
材料（1人分）
ジュニア向けレシピ
- シーフードミックス（冷凍）
- 120g
- ニンジン
- 80g
- 塩、コショウ
- 各少々
- ココナツオイル
- 大さじ1
- 豆乳
- 150ml
- トマト水煮（缶詰）
- 100g
- カレールウ
- 1皿分
作り方
- ニンジンはひと口大に切る。
- 鍋にココナツオイルを熱し、シーフードミックスとニンジンを炒め、塩コショウする。
- ②に豆乳とトマトを加えて約5分煮込み、カレールウを加える。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
