油味噌
栄養価
- エネルギー
- 240kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 12.2g
- 脂質
- 10.5g
- 炭水化物
- 23.3g
- カルシウム
- 27mg
材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 200g
- みそ
- 120g
- 砂糖
- 大さじ3
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
- フライパンを中火で熱して油をひき、豚ひき肉を炒める。
- 豚ひき肉に火が通り、少し焼き色がつく程度になったらみそと砂糖を加え、良く混ぜながら水分がほぼなくなるまで炒りつける。
- 完全に冷まし、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
※冷蔵庫で1週間程度保存可能。
料理研究家・上田淳子
料理研究家、日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。甲南女子短大卒業後、辻学園調理技術専門学校に入学。同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルレストラン、ベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）等で修業を積む。帰国後はシェフパティシエを経て独立。
