ラムの香草ソテー豆マリネ添え
栄養価
- エネルギー
- 363kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 24.6g
- 脂質
- 19.2g
- 炭水化物
- 20g
- カルシウム
- 34mg
材料（2人分）
- ラム
- 200g
- 塩、コショウ
- 各少々
- 香草（ローズマリーなど）
- 適量
- 油
- 小さじ1
豆マリネ
- 豆ミックス（ゆで）
- 60g
- ミニトマト
- 6個
- 黄パプリカ
- 1/2個
- 酢
- 1/2カップ
- はちみつ
- 大さじ1
作り方
- 豆マリネをつくる。ミニトマトとパプリカは食べやすい大きさに切り、全てを瓶に入れて1時間以上おく。
- ラムはフォークで穴をあけ、塩コショウする。香草をよくもみ込む。
- フライパンに油を熱し、②を焼く。
- 器に③と①を盛る。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
