レシピ

鶏肉のパプリカ煮込み

栄養価

エネルギー
380kcal
塩分
1.47g
タンパク質
39.8g
脂質
15.4g
炭水化物
16.5g
カルシウム
44mg
マグネシウム
65.1mg
4.54mg
亜鉛
4.3mg
ビタミンA
164.9μg
ビタミンE
6.22mg
ビタミンB1
0.31mg
ビタミンB2
0.71mg
ビタミンB6
0.92mg
ビタミンB12
1.02μg
葉酸
108.9μg
ビタミンC
185.7mg
食物繊維
3.7g
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材料(2人分

鶏もも肉
340g
パプリカ
1個
タマネギ
1/2個
ホールトマト
1/2缶
白ワイン
40ml
オリーブ油
大さじ1
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. 鶏肉は1枚を4、5等分に切り、塩、コショウする。
  2. タマネギは薄切りにし、パプリカは3~4cmのざく切りにする。
  3. 鍋にオリーブ油を入れて熱し、タマネギ、パプリカを炒める。鶏肉を加え、表面の色が変わったら白ワインを入れて沸騰させる。
  4. ホールトマトをよくつぶして加え、沸騰したら弱火にしてふたをし、かき混ぜながら15~20分煮込む。

【提供】料理家・山内千夏

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