鶏肉とキャベツのブレゼ風
栄養価
- エネルギー
- 193kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 26.3g
- 脂質
- 2.3g
- 炭水化物
- 17.2g
- カルシウム
- 59mg
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 200g
- 塩麹
- 大さじ1
- キャベツ
- 1/6個
- タマネギ
- 1/2個
- アスパラガス
- 2本
- ミニトマト
- 4個
- 白ワイン
- 少々
- ハーブソルト
- 少々
作り方
前日準備
- 鶏むね肉は皮を取り除き、薄めにそぎ切りする。ボウルに入れて塩麹を混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫に入れる。
当日
- キャベツはくし形切り、タマネギは皮をむいて輪切り、アスパラガスは３cmくらいの長さに切る。ミニトマトはヘタを取る。
- 耐熱容器に野菜と鶏むね肉を入れ、白ワインとハーブソルトを振る。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで約３分、鶏肉に火が入るように加熱する。
※前日準備の時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
