餅入りカレーうどん
栄養価
- エネルギー
- 493kcal
- 塩分
- 4.9g
- タンパク質
- 20g
- 脂質
- 12.1g
- 炭水化物
- 81g
- カルシウム
- 72mg
材料（4人分）
- うどん
- 4玉
- 餅
- 4個
- タマネギ
- 1個
- ニンジン
- 1/2本
- ホウレン草
- 1/2束
- 鶏むね肉（皮なし）
- 200g
- だし汁
- 1000ml
- カレールウ
- 100g
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ2
作り方
- タマネギは薄切り、ニンジンは千切りにする。
- ホウレン草はざく切りにし、下ゆでする。
- だし汁に①の野菜と一口大に切った鶏肉を入れ、煮込む。
- ③にカレールウ以外の調味料を入れ、さらに煮込む。
- うどんを袋の表示通りの時間ゆで、器に入れる。
- 餅を焼き、⑤のうどんに乗せる。
- ④の火を一旦止め、カレールウを入れ、溶かす。
- ⑦に同量の水で溶いた片栗粉を入れて混ぜ、中火にかける。
- ⑧にとろみがついたら⑥にかけ、➁のホウレン草を添える。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
