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レシピ

餅入りカレーうどん

栄養価

エネルギー
493kcal
塩分
4.9g
タンパク質
20g
脂質
12.1g
炭水化物
81g
カルシウム
72mg
マグネシウム
77mg
2.6mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
210μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンB6
0.38mg
ビタミンB12
1.2μg
葉酸
110μg
ビタミンC
18mg
食物繊維
5.7g
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材料(4人分

うどん
4玉
4個
タマネギ
1個
ニンジン
1/2本
ホウレン草
1/2束
鶏むね肉(皮なし)
200g
だし汁
1000ml
カレールウ
100g
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ2

作り方

  1. タマネギは薄切り、ニンジンは千切りにする。
  2. ホウレン草はざく切りにし、下ゆでする。
  3. だし汁に①の野菜と一口大に切った鶏肉を入れ、煮込む。
  4. ③にカレールウ以外の調味料を入れ、さらに煮込む。
  5. うどんを袋の表示通りの時間ゆで、器に入れる。
  6. 餅を焼き、⑤のうどんに乗せる。
  7. ④の火を一旦止め、カレールウを入れ、溶かす。
  8. ⑦に同量の水で溶いた片栗粉を入れて混ぜ、中火にかける。
  9. ⑧にとろみがついたら⑥にかけ、➁のホウレン草を添える。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。中央学院高校野球部管理栄養士、日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校非常勤講師、東京健康科学専門学校非常勤講師。

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