ちくわと豆苗のたまご炒め
栄養価
- エネルギー
- 202kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 16.7g
- 脂質
- 8.7g
- 炭水化物
- 15.2g
- カルシウム
- 38mg
材料（2人分）
- ちくわ
- 1袋（小6本入り）
- 豆苗
- 1袋
- 卵
- 2個
- ゴマ油
- 小さじ1
- ニンニク（チューブ）
- 2cm
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ1/2
- 塩、コショウ
- 各少々
A
- 砂糖
- 大さじ2/3
- しょうゆ
- 小さじ1/2
作り方
- ちくわは縦半分に切って斜め切り、豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
- 卵は割りほぐし、Aを混ぜ合わせる。
- フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、ちくわを炒める。焼き色がついたら豆苗を入れてさっと炒め、鶏がらスープの素、塩、コショウで味を調える。
- フライパンの奥側に炒めた具材を寄せ、手前のスペースで②の卵を炒める。
- 卵にある程度火が入ったら、全体をさっと炒め合わせ、器に盛る。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
