タケノコとチンゲン菜と豚肉の炒め物
栄養価
- エネルギー
- 321kcal
- 塩分
- 3.7g
- タンパク質
- 27.6g
- 脂質
- 16g
- 炭水化物
- 16.7g
- カルシウム
- 189mg
材料（2人分）
- チンゲン菜
- 330g（3株）
- タケノコ（水煮）
- 150g
- 豚赤身ひき肉
- 200g
- ショウガ
- 1片
- 油
- 大さじ2
- 中華だし
- 小さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1
- めんつゆ
- 小さじ2
- 糸切り唐辛子
- 少々
水溶き片栗粉
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ3
作り方
- タケノコは横半分に切った後、縦にも半分に切り、切った面を下にして薄切りにする。
- チンゲン菜は長さを半分に切り、茎の部分は縦４～６等分に切る。ショウガは千切りにする。
- フライパンに油大さじ１を入れて熱し、①のショウガ、豚ひき肉を炒める。チンゲン菜と残りの油を入れて中火で炒め、火が通ってきたらタケノコを入れ、炒め合わせる。
- ②に中華だし、オイスターソース、めんつゆを入れて全体にからめ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に盛り、糸切り唐辛子をのせる。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
