ホウレン草と牡蠣のぐんぐんチャウダー
栄養価
- エネルギー
- 219kcal
- 塩分
- 2.7g
- タンパク質
- 12.7g
- 脂質
- 11.6g
- 炭水化物
- 15.8g
- カルシウム
- 292mg
材料（2人分）
- 牡蠣（加熱用）
- 130g
- ホウレン草
- 80g
- ネギ
- 1/2本（40g）
- プロセスチーズ
- 2枚
- 油
- 小さじ1
- 水
- 1カップ
- コンソメ（顆粒）
- 2g
- 牛乳
- 1カップ
- 塩
- 1g
- コショウ
- 少々
水溶き片栗粉
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1/2
作り方
- 牡蠣は流水で洗い、キッチンペーパーで水けを軽くふいて３等分くらいに切る。ホウレン草は洗って３～４cm長さに切る。ネギは小口切りにする。
- 鍋か、深めのフライパンに油を入れて熱し、ネギとホウレン草を炒め、しんなりしてきたら牡蠣を入れて軽く炒め、水、コンソメを入れ、チーズをちぎって入れる。
- ➁に牛乳を入れ、火加減を中火以下にし、ブクブクと沸騰させないように煮る。
- 塩、コショウを入れて味を調え、水溶き片栗粉を入れて少しとろみをつける。
※カロリーを控えめにしたい時は、牛乳を低脂肪や無脂肪にしましょう。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
