しょうゆ仕立ての豚肉とサトイモのお雑煮
栄養価
- エネルギー
- 473kcal
- 塩分
- 3.1g
- タンパク質
- 26.3g
- 脂質
- 11.7g
- 炭水化物
- 68.3g
- カルシウム
- 59mg
材料（2人分）
- 切り餅
- 4個
- うずらの卵（水煮）
- 6個
- 豚もも肉（薄切り）
- 160g
- 大根
- 100g
- ニンジン
- 80g
- サトイモ
- 150g
- だし汁
- 300ml
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 適量
作り方
- サトイモは下ゆでし、皮をむく。
- 大根、ニンジンはいちょう切りにする。
- だし汁に大根、ニンジンを入れ、加熱する。
- 野菜がやわらかくなったら、①のサトイモと豚肉、うずらの卵を加えて煮込み、しょうゆ、酒、塩適量で味を調える。
- 器に盛り、焼いた餅を加える。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。中央学院高校野球部管理栄養士、日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校非常勤講師、順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院女性アスリート外来非常勤管理栄養士。神奈川県立保健福祉大学院博士前期課程所属。
