豚そぼろと卵トマトの3色丼
栄養価
- エネルギー
- 738kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 29.9g
- 脂質
- 30.2g
- 炭水化物
- 80.4g
- カルシウム
- 61mg
材料（1人分）
- 雑穀ご飯
- 200g
- 豚ひき肉
- 80g
- トマト
- 100g
- おろしニンニク
- 5g
- オイスターソース
- 5g
- しょうゆ
- 小さじ1/3
- 砂糖
- 小さじ2/3
- 塩、コショウ
- 各少々
- 卵
- 75g
- ゴマ油
- 小さじ2
- シソ
- 1枚
作り方
- トマトは６等分のくし形切りにし、さらに真ん中で半分に切る。シソは千切りにする。ボウルに卵を割り入れ、溶く。
- フライパンにゴマ油を熱し、卵を入れ、半熟状になったら取り出す。
- 同じフライパンで豚ひき肉とおろしニンニクを炒め、色が変わってきたら調味料を加え、さらに炒める。トマトを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 器に雑穀ご飯を盛り、②の半熟卵と③をのせ、シソを散らす。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
