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レシピ

ささみチーズのアスリート春巻き

栄養価

エネルギー
630.3kcal
塩分
1.9g
タンパク質
45.3g
脂質
28.6g
炭水化物
40.8g
カルシウム
312mg
マグネシウム
63mg
1mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
169μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.35mg
ビタミンB6
0.8mg
ビタミンB12
1.5μg
葉酸
37μg
ビタミンC
3mg
食物繊維
1.8g
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材料(2人分

鶏ささみ
5本
スライスチーズ
5枚
シソ
10枚
春巻きの皮
10枚
オリーブ油
大さじ4

下味

塩、コショウ
各少々
小さじ2

小麦粉のり

小麦粉
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. スライスチーズは半分にカットする。
  2. 小麦粉のりの材料を混ぜ合わせる。
  3. ささみは縦半分にカットして薄くそぎ切りにし、塩、コショウと酒で下味をつける(耐熱容器に下味をつけたささみを入れ、レンジで加熱し、ほぐしたものを使用してもOK)。
  4. 春巻きの皮の手前にチーズを敷き、その上に③のささみをのせ、手前から巻く。両サイドを折り込んでさらに巻き、余白にシソを敷いて最後まで巻き、巻き終わりを小麦粉のりで留める。同様に10本作る。
  5. 熱したフライパンにオリーブ油を引き、④を並べ、両面がカリッとするまで揚げ焼きにする。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

元NFLチアリーダー松崎美奈子

管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大卒業後、森永製菓で管理栄養士としてプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンの栄養を指導。15年に渡米し、セインツのオーディションに2年連続合格した。現在キッズやジュニアの食育に力を注ぐ。

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