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レシピ

朝食にぴったり!具だくさんオムレツ

栄養価

エネルギー
352kcal
塩分
2.8g
タンパク質
28g
脂質
21.4g
炭水化物
9.2g
カルシウム
220mg
マグネシウム
35mg
2.7mg
亜鉛
3mg
ビタミンA
66μg
ビタミンD
2.4μg
ビタミンE
2.9mg
ビタミンB1
0.48mg
ビタミンB2
0.76mg
ビタミンB6
0.32mg
ビタミンB12
2.3μg
葉酸
79μg
ビタミンC
63mg
食物繊維
1g
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材料(2人分

4個
牛乳
大さじ2
溶けるチーズ
40g
ハム
4枚
ピーマン
1/2個
パプリカ(赤・黄)
各1/8個
トマトケチャップ
大さじ2
トマト
1/4個
オリーブ油
小さじ1
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. ハムは色紙切り、ピーマン、パプリカはみじん切りにする。
  2. ボウルに卵、牛乳、塩、コショウを入れてよく混ぜ、①とチーズを加え、混ぜ合わせる。
  3. フライパンにオリーブ油を入れて熱し、②の半量を流し入れ、ゴムベラで半熟状になるまで火を通す。手前から中心に向かって折りたたみ、反対側からも中心に向かって折りたたみ、返して形を整え、器に盛る。
  4. トマトのみじん切りをトマトケチャップに加え、③にかける。

【提供】管理栄養士・石村智子

管理栄養士・石村智子

管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」(エイ出版)。

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