焼きサケのおろしあえ
栄養価
- エネルギー
- 170kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 24.3g
- 脂質
- 4.2g
- 炭水化物
- 7.6g
- カルシウム
- 57mg
材料（1人分）
- 生サケ
- 大1切れ
- 塩
- 1つまみ
- 大根おろし
- 大さじ山盛り2
- ニンジン
- 20g
- ピーマン
- 小1/2個
- ポン酢
- 大さじ1
- レモン、ネギ、シソ（好みで）
- 各適量
作り方
- サケに塩を振り、魚用コンロかフライパンで焼く。
- 大根おろし、千切りにしたニンジン、ピーマン、ポン酢をよく混ぜる。
- ①に②をのせる。
※好みでカットレモンや、白髪ネギ、シソなどをのせてもよい。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
