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レシピ

カルシウムたっぷり厚揚げと小松菜の炒め物

栄養価

エネルギー
352kcal
塩分
1.6g
タンパク質
23.7g
脂質
22.8g
炭水化物
10.9g
カルシウム
386mg
マグネシウム
91mg
5.3mg
亜鉛
2.9mg
ビタミンA
135μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.48mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンB6
0.36mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
90μg
ビタミンC
21mg
食物繊維
2.3g
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材料(1人分

豚ひき肉
50g
厚揚げ
120g
小松菜
50g
ショウガ
5g
てんさい糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1
みそ
小さじ2

作り方

  1. 厚揚げは3cm程度の角切り、小松菜は3cm幅程度に切る。ショウガは皮ごとすりおろす。
  2. フライパンに豚ひき肉とショウガを入れ、よく混ぜてから点火し、中火で炒める。
  3. 豚ひき肉に火が通ったら、①の厚揚げ、小松菜を入れ、炒める。
  4. 調味料を入れ、さっと絡め、火が通ったら器に盛る。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

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