具だくさんあんかけ焼きそば
栄養価
- エネルギー
- 728kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 26.3g
- 脂質
- 33.7g
- 炭水化物
- 72.2g
- カルシウム
- 90mg
材料（1人分）
- 蒸し中華麺 （焼きそば用）
- 200g
- 豚こま肉
- 80g
- 片栗粉
- 小さじ2
- 白菜
- 80g
- モヤシ
- 50g
- ニンジン
- 15g
- ピーマン
- 15g
- シメジ
- 15g
- おろしショウガ
- 5g
- 中華スープの素
- 3g
- 酒
- 大さじ2
- コショウ
- 少々
- 水
- 100ml
- ゴマ油
- 適量
作り方
- 豚肉に片栗粉をもみ込む。中華麺はほぐしておく。
- 白菜は大きめの一口大、ニンジンは厚めの千切り、ピーマンはへたと種を取り、スライスする。シメジは石づきを取り、ほぐす。
- フライパンにゴマ油小さじ1を引き、豚肉、野菜、おろしショウガを炒める。火が入ってきたら、中華スープの素、酒、コショウ、水を入れ、弱火で３分ほど煮る。
- 別のフライパンにゴマ油大さじ1を引き、中火で中華麺の両面に焼き目をつけ、器に盛る。
- ④の上に③のあんをかける。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
