お餅の肉巻きみぞれポン酢
栄養価
- エネルギー
- 413kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 24.8g
- 脂質
- 12.8g
- 炭水化物
- 44.9g
- カルシウム
- 39mg
材料（2人分）
- 切り餅
- 3個
- 豚もも肉（薄切り）
- 200g
- 大根
- 1/4本
- 細ネギ
- 3〜4本
- 塩
- 少々
- オリーブ油
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ2
- ポン酢
- 適量
作り方
- 切り餅は縦に４等分する。大根はすりおろし、細ネギは小口切りにする。
- 肉を広げて塩少々を振り、1枚ずつ餅に巻く。
- フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。
- 焼き目がついたら別の面を焼き、４面すべてに焼き色をつける。
- 酒を鍋肌から加えてふたをし、餅に火を通す。
- 器に1/3量の大根おろしを入れ、その上に⑤の肉巻きを盛り付け、残りの大根おろしと細ネギを乗せ、ポン酢をかける。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
