リカバリー温スープ
栄養価
- エネルギー
- 149kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 8.5g
- 脂質
- 2.9g
- 炭水化物
- 22.1g
- カルシウム
- 36mg
材料（4人分）
- 蒸し大豆
- 1パック（100g）
- ツナ缶（水煮）
- 1缶（40g）
- ジャガイモ
- 中1個
- タマネギ
- 1個
- キャベツ
- 80g
- ニンジン
- 10g
- おろしショウガ
- 少々
- おろしニンニク
- 少々
- 水
- 4カップ（800ml）
- マカロニ
- 大さじ4（60g）
- 鶏がらスープの素
- 小さじ2
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- ジャガイモ、タマネギ、キャベツ、ニンジンは小さめの角切りにする。
- 鍋に水と①を入れ、火にかける。
- 沸騰したら弱～中火にし、やわらかくなるまで10～15分程度煮る。
- 蒸し大豆、ツナ、おろしショウガ、おろしニンニク、マカロニを入れ、さらに３～５分加熱する。
- 鶏がらスープの素を入れ、塩コショウで味を調える。
※野菜は小さくカットしてやわらかく煮ることで、消化が良くなります。最初から一緒に加熱することで、手間も削減します。
※ショウガとニンニクは香りを残すため、後から入れます。
※マカロニは目安のゆで時間で調整してください。早ゆでタイプであれば、ゆでずに熱々のスープに入れ、スープジャーで持ち運べば、お昼時には食べ頃の食感で味わえます。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
