麻婆春雨
栄養価
- エネルギー
- 344kcal
- 塩分
- 3g
- タンパク質
- 16.7g
- 脂質
- 17.6g
- 炭水化物
- 27.2g
- カルシウム
- 77mg
材料（2人分）
- 緑豆春雨（乾燥）
- 35g
- 豚ひき肉
- 150g
- ニンニク
- 1片
- ニラ
- 1/2束（60g）
- ニンジン
- 1/4本（30g）
- 生キクラゲ
- 40g
- ゴマ油
- 小さじ1
- 炒りゴマ
- 大さじ1
A
- 甜麺醤
- 大さじ1
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- オイスターソース
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- おろしショウガ
- 2g
作り方
- 春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。
- ニンニクはみじん切り、ニンジンとキクラゲは千切り、ニラは３cm長さに切る。
- フライパンにゴマ油を引き、ニンニクを入れて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りがしてきたらひき肉を入れて炒め、ニンジン、キクラゲも加えて炒める。
- ニンジンに火が通ってきたら、ニラ、春雨を加えて炒める。
- Ａの材料を全て混ぜ合わせ、⑤に加えて炒める。
- 全体にたれが絡んできたら炒りゴマを加え、さっと炒め合わせる。
※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ
※1人分材料費260円。
※辛いものが好きな場合は、最後にラー油をかけてもよい。
管理栄養士・廣松千愛
管理栄養士、IOC Diploma in Sports Nutrition（国際オリンピック委員会スポーツ栄養ディプロマ）取得。全日本野球協会医科学部会員。プロ野球選手寮の献立作成・調理やBリーグチームの食堂、Jリーグユースチーム管理栄養士を経験。現在はトップアスリートのパーソナルサポートを行うほか、日本代表チームや陸上競技実業団チームの合宿帯同、ジュニア選手への食育などを行う。
