木綿豆腐と鶏むねのシュウマイ
栄養価
- エネルギー
- 368kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 34.9g
- 脂質
- 9.2g
- 炭水化物
- 38.5g
- カルシウム
- 93mg
材料（2人分）
- 鶏むねひき肉
- 200g
- 木綿豆腐
- 1/2丁（150g）
- シイタケ
- 5枚
- 片栗粉
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- ゴマ油
- 大さじ１/2
- シュウマイの皮
- 30枚
- キャベツ
- 3～4枚
作り方
- シイタケをみじん切りにする。
- ボウルにひき肉、水きりせずにつぶした豆腐、①のシイタケ、片栗粉、調味料を加え、よく混ぜる。
- まとまってきたらスプーンですくい、シュウマイの皮で包む。
- 耐熱の器に一口大にちぎったキャベツを敷き、③をのせ、蒸し器で蒸す。
※蒸し器がない場合は、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（シュウマイ10個あたり、600Wで約４分）。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
