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レシピ

アスリートガパオ

栄養価

エネルギー
841kcal
塩分
3g
タンパク質
52.9g
脂質
18.1g
炭水化物
109.8g
カルシウム
100mg
マグネシウム
95mg
3.9mg
亜鉛
6.2mg
ビタミンA
176μg
ビタミンD
1.3μg
ビタミンE
3.4mg
ビタミンB1
1.59mg
ビタミンB2
0.761mg
ビタミンB6
0.98mg
ビタミンB12
1.2μg
葉酸
92μg
ビタミンC
105mg
食物繊維
3.3g
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材料(2人分

ご飯
500g
2個
豚赤身ひき肉
300g
タマネギ
1/2個
ピーマン
2個
赤パプリカ
1/2個
バジル
5~10枚
ゴマ油
小さじ2

合わせ調味料

ナンプラー
大さじ1と1/2
オイスターソース
大さじ1.5
黒砂糖
大さじ1

作り方

  1. タマネギは粗みじん切り、ピーマンと赤パプリカはそれぞれ1cm角に切る。合わせ調味料も作っておく。
  2. 熱したフライパンにゴマ油を引き、目玉焼きを作って取り置く。
  3. ②のフライパンにゴマ油を足し、タマネギとひき肉を炒める。
  4. 肉の色が変わったら、ピーマンと赤パプリカも加え、さっと炒める。
  5. ④に合わせ調味料を加えて煮詰め、仕上げにバジルを手でちぎりながら加えて火を止める(飾り用のバジルを少し残しておく)。
  6. 器にご飯と⑤を盛り、②の目玉焼きを乗せ、バジルを飾る。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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