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レシピ

厚揚げのチーズ焼き 夏野菜ドレッシング

栄養価

エネルギー
393kcal
塩分
2g
タンパク質
22.1g
脂質
30.3g
炭水化物
6.5g
カルシウム
505mg
マグネシウム
104mg
4.4mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンA
84μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.2mg
ビタミンB12
0.7μg
葉酸
61μg
ビタミンC
11mg
食物繊維
2.2g
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材料(2人分

厚揚げ
300g
溶けるチーズ
40g
オリーブ油
小さじ1

A

トマト
1/2個
キュウリ
1/2本
ワカメ(塩蔵)
20g
ショウガ
1片
ゴマ油
大さじ1
大さじ2
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 厚揚げは半分に切り、厚みをスライスして間にチーズを挟む。
  2. 塩蔵ワカメは戻し、みじん切りにする。
  3. トマトとキュウリは5mm角程度に切る。ショウガはすりおろす。
  4. Aをすべて混ぜ、ドレッシングを作る。
  5. フライパンにオリーブ油を引き、①を入れ、ふたをして両面を焼く。
  6. 器に⑤を盛り、④をかける。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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