キュウリの炒めサラダ
栄養価
- エネルギー
- 205kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 18.4g
- 脂質
- 8.5g
- 炭水化物
- 15.7g
- カルシウム
- 89mg
材料（2人分）
- キュウリ
- 2本
- トマト
- 中2個
- エビ（冷凍）
- 200g
- オリーブ油
- 大さじ1
- 白すりゴマ
- 大さじ1
A
- めんつゆ
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ1
- 唐辛子
- 適宜
作り方
- エビは塩と片栗粉各少々（分量外）をもみ込み、洗って水けをふき取る。
- キュウリはピーラーで薄切りにする。
- トマトは半分に切り、薄切りにする。
- Aを混ぜておく。
- フライパンにオリーブ油を熱し、①、②、③をさっと炒める。④を加え、白すりゴマをふる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
