レシピ

アサリとブロッコリーのミルクオニオンスープ

栄養価

エネルギー
151kcal
塩分
1.9g
タンパク質
7.7g
脂質
8.3g
炭水化物
12.5g
カルシウム
157mg
マグネシウム
55mg
1.8mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
91μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
16μg
葉酸
93μg
ビタミンC
54mg
食物繊維
2.5g
  1. もっと見る

材料(4人分

アサリ(殻付き)
300g
新タマネギ
200g
ブロッコリー
140g
バター
20g
200ml
牛乳
400ml
固形コンソメ
2個
ブラックペッパー(好みで)
適量

作り方

  1. アサリは砂抜きし、よく洗っておく。新タマネギは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は固い皮を除いて薄切りにする。
  2. 鍋にバターを溶かし、タマネギとブロッコリーの茎を入れて焦がさないように弱火で3分ほど炒める。
  3. タマネギがしんなりしてきたら、アサリとブロッコリーを加えて軽く炒め、水を加えて煮る。
  4. アサリが開いたらアクをとり、固形コンソメを入れる。コンソメが溶けたら牛乳を加えて中火で煮る。
  5. 器に盛り、好みでブラックペッパーを振る。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・久永まゆみ

  1. 新着レシピ一覧