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レシピ

海の恵み凝縮マグロの磯辺巻き

栄養価

エネルギー
258.9kcal
塩分
0.9g
タンパク質
28.9g
脂質
7.5g
炭水化物
13.5g
カルシウム
22.5mg
マグネシウム
52.5mg
2.1mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
64.5μg
ビタミンD
2.4μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB6
0.5mg
ビタミンB12
6.5μg
葉酸
59.5μg
ビタミンC
14mg
食物繊維
1.2g
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材料(2人分

マグロ(刺身用)
大きめ1柵(240g)
ネギ
1/5本
細ネギ
8本
米粉
小さじ2
焼きノリ
2枚
菜種油
大さじ1

みりん
大さじ2
大さじ1
だししょうゆ(アレルギー対応)
大さじ1と1/3
おろしショウガ
小さじ2

※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

作り方

  1. マグロ、ネギ、細ネギはみじん切りにする。焼きノリは3~4cm程度の幅で、二重に巻けるよう長く切る。
  2. ボウルまたはポリ袋に①のマグロ、ネギ、細ネギを入れ、米粉とAを加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 小判型に形を整え、焼きノリを中央に二重に巻く。
  4. フライパンに油を引き、③のノリのつなぎ目を下にして入れる。焼き色がついたら返し、裏面も焼く。
  5. 器に盛り、好みでしょうゆなどをかける。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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