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レシピ

サケとマッシュルームのクリームパスタスープ

栄養価

エネルギー
428kcal
塩分
1.7g
タンパク質
27.6g
脂質
19.3g
炭水化物
33.4g
カルシウム
148mg
マグネシウム
59mg
1.2mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
91μg
ビタミンD
26μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.27mg
ビタミンB2
0.43mg
ビタミンB6
0.67mg
ビタミンB12
5μg
葉酸
45μg
ビタミンC
7mg
食物繊維
2.5g
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材料(2人分

生サケ
2切れ
小さじ1
マッシュルーム
2個
タマネギ
1/2個
グリーンピース(冷凍)
10g
オリーブ油
大さじ1/2
パスタ(フジッリ)
60g
牛乳
200ml
50ml
生クリーム
40ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1
小さじ1/4

作り方

下準備

スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、ふたをせずに5分以上保温する。

  1. サケは1切れを4〜5等分に切り、酒をふる。
  2. タマネギとマッシュルームは薄切りにする。
  3. 鍋にオリーブ油を引き、タマネギとマッシュルームがしんなりするまで炒める。
  4. ③にサケ、牛乳、水、コンソメ、塩を加え、ふたをして弱火で5分煮込む。
  5. 生クリームとパスタ、グリーンピースを加え、1分程度弱火で煮る。
  6. スープジャーの熱湯を捨て、入れる。

※パスタはゆで時間が長い、太めのものがおすすめです。

※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ

【提供】管理栄養士・廣松千愛

管理栄養士・廣松千愛

管理栄養士、日本オリンピック委員会(JOC)強化スタッフ(医科学サポート)。プロ野球選手寮の献立作成・調理やBリーグチームの食堂の管理栄養士を経験。現在はトップアスリートのパーソナルサポートを行う他、トライアスロン代表チームの合宿帯同やJリーグユースのサポート、ジュニア選手への食育なども行う。

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