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レシピ

鶏肉と緑黄色野菜のトマト煮

栄養価

エネルギー
285kcal
塩分
2.2g
タンパク質
18.1g
脂質
16.2g
炭水化物
16g
カルシウム
41mg
マグネシウム
50mg
1.6mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
117μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
4mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンB6
0.61mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
117μg
ビタミンC
109mg
食物繊維
3.7g
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材料(2人分

鶏もも肉
180g
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
タマネギ
1/2個
ブロッコリー
1/4株(50g)
ニンニク
1片
オリーブ油
大さじ1/2
ダイストマト(缶詰)
180g
50ml
中濃ソース
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/4
しょうゆ
大さじ1/2

作り方

下準備

スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、ふたをせずに5分以上保温する。

  1. パプリカとタマネギは2〜3cm程度の角切り、ブロッコリーは株を切りおとし、食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブ油を引き、みじん切りにしたニンニクを入れて香りがするまで弱火で熱する。
  3. タマネギとひと口大に切った鶏肉を入れ、中火で炒める。
  4. タマネギがしんなりしてきたら、パプリカ、ブロッコリー、ダイストマト、水、調味料を全て入れ、ふたをして弱火で10分煮込む。
  5. スープジャーの熱湯を捨て、入れる。

※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ

【提供】管理栄養士・廣松千愛

管理栄養士・廣松千愛

管理栄養士、IOC Diploma in Sports Nutrition(国際オリンピック委員会スポーツ栄養資格)取得。プロ野球選手寮の献立作成・調理やBリーグチームの食堂の管理栄養士を経験。現在はトップアスリートのパーソナルサポートを行うほか、日本代表チームや陸上競技実業団チームの合宿帯同、Jリーグユースチームのサポート、ジュニア選手への食育などを行う。

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