鶏肉と緑黄色野菜のトマト煮
栄養価
- エネルギー
- 285kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 18.1g
- 脂質
- 16.2g
- 炭水化物
- 16g
- カルシウム
- 41mg
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 180g
- 赤パプリカ
- 1/2個
- 黄パプリカ
- 1/2個
- タマネギ
- 1/2個
- ブロッコリー
- 1/4株（50g）
- ニンニク
- 1片
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- ダイストマト（缶詰）
- 180g
- 水
- 50ml
- 中濃ソース
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/4
- しょうゆ
- 大さじ1/2
作り方
下準備
スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、ふたをせずに５分以上保温する。
- パプリカとタマネギは２〜３cm程度の角切り、ブロッコリーは株を切りおとし、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブ油を引き、みじん切りにしたニンニクを入れて香りがするまで弱火で熱する。
- タマネギとひと口大に切った鶏肉を入れ、中火で炒める。
- タマネギがしんなりしてきたら、パプリカ、ブロッコリー、ダイストマト、水、調味料を全て入れ、ふたをして弱火で10分煮込む。
- スープジャーの熱湯を捨て、入れる。
※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ
管理栄養士・廣松千愛
管理栄養士、IOC Diploma in Sports Nutrition（国際オリンピック委員会スポーツ栄養ディプロマ）取得。全日本野球協会医科学部会員。プロ野球選手寮の献立作成・調理やBリーグチームの食堂、Jリーグユースチーム管理栄養士を経験。現在はトップアスリートのパーソナルサポートを行うほか、日本代表チームや陸上競技実業団チームの合宿帯同、ジュニア選手への食育などを行う。
