レシピ

サツマイモとクルミ、チーズのケーキ

栄養価

エネルギー
337kcal
塩分
0.5g
タンパク質
9.2g
脂質
18.4g
炭水化物
34.7g
カルシウム
165mg
マグネシウム
55mg
1.5mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
91μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.38μg
葉酸
54μg
ビタミンC
10mg
食物繊維
3.6g
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材料(Mサイズ型1本分

サツマイモ(皮つき)
200g
1個
小麦粉
80g
きなこ
30g
ベーキングパウダー
3g
チーズ
30g
クルミ
30g
黒炒りゴマ
20g

A

牛乳
1/2カップ
バター
40g
はちみつ
30g

作り方

  1. サツマイモはサイコロ状に切り、レンジでやわらかくし、上にのせる分を別にしておく。
  2. 鍋にAを入れて弱火で加熱し、すべての材料を溶かす。
  3. 卵を割りほぐして②に加え、ふるった小麦粉ときなこ、ベーキングパウダーも加えてさらに混ぜる。
  4. サイコロ状に切ったチーズ、砕いたクルミ、黒炒りゴマを、上に飾る分を残して③に混ぜる。
  5. 型に④を流し込み、取り分けておいたサツマイモ、チーズ、クルミ、黒炒りゴマを乗せ、170℃のオーブンで50分程度焼く。

※栄養価は1/5本分。

【提供】管理栄養士・川端理香

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