まつだのスペシャル冷や奴
栄養価
- エネルギー
- 189kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 14.6g
- 脂質
- 12.7g
- 炭水化物
- 5.6g
- カルシウム
- 150mg
材料（２人分）
- 木綿豆腐
- 2/3丁（200g）
- ツナ缶（マグロ油漬け）
- 1缶弱（60g）
- ブナシメジ
- 40g
- エノキタケ
- 40g
- 小松菜
- 40g
A
- すりゴマ
- 小さじ2
- 濃口しょうゆ
- 小さじ2
- 酢
- 小さじ1
作り方
- Ａを混ぜておく。
- 木綿豆腐は水をきり、食べやすい大きさに切る。ツナは油をきる。
- ブナシメジは石づきを切る。エノキタケも石づきを切り、1/3に切ってそれぞれ小房に分ける。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで40秒加熱して粗熱をとる。
- 小松菜の根を切り、水で洗う。軽く水をきってラップで包み、500Wの電子レンジで20秒強加熱する。水で冷やして絞り、３cmくらいに切る。
- 器に②～④を盛り、①をかける。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
