レシピ

まつだのスペシャル冷や奴

栄養価

エネルギー
189kcal
塩分
1.1g
タンパク質
14.6g
脂質
12.7g
炭水化物
5.6g
カルシウム
150mg
マグネシウム
83mg
2.8mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
54μg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
61μg
ビタミンC
8mg
食物繊維
3.1g
  1. もっと見る

材料(2人分

木綿豆腐
2/3丁(200g)
ツナ缶(マグロ油漬け)
1缶弱(60g)
ブナシメジ
40g
エノキタケ
40g
小松菜
40g

A

すりゴマ
小さじ2
濃口しょうゆ
小さじ2
小さじ1

作り方

  1. Aを混ぜておく。
  2. 木綿豆腐は水をきり、食べやすい大きさに切る。ツナは油をきる。
  3. ブナシメジは石づきを切る。エノキタケも石づきを切り、1/3に切ってそれぞれ小房に分ける。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで40秒加熱して粗熱をとる。
  4. 小松菜の根を切り、水で洗う。軽く水をきってラップで包み、500Wの電子レンジで20秒強加熱する。水で冷やして絞り、3cmくらいに切る。
  5. 器に②~④を盛り、①をかける。

【提供】管理栄養士・松田幸子

  1. 新着レシピ一覧