レシピ

豚しゃぶ梅おろしうどん

栄養価

エネルギー
528kcal
塩分
4.1g
タンパク質
29.8g
脂質
13.3g
炭水化物
68.2g
カルシウム
95mg
マグネシウム
72mg
2.1mg
亜鉛
2.7mg
ビタミンA
23μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
1.01mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.44mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
56μg
ビタミンC
4.1mg
食物繊維
4.4g
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材料(2人分

冷凍うどん
2〜3玉
豚もも肉(薄切り)
200g
大根おろし
大さじ山盛り2
梅干し
2個
細ネギ(小口切り)
大さじ2
トマト
1/4個
ワカメ(戻して食べやすい大きさに切る)
30g
白ゴマ
大さじ1
めんつゆ(かけつゆ)
2人分

※トマトはミニトマトを切らずに使っても良い。

※試合前の朝食の場合は、ワカメは使用しない。

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、冷凍うどんをゆでてザルに取り(湯は捨てずに火を一旦止める)、氷水で冷やす。
  2. ①の鍋の湯を再度沸かし、豚薄切り肉を1枚ずつ入れ、火が通ったらザルに入れ、氷水で冷やす。
  3. 器に①のうどんを盛り、②の豚肉、大根おろし、梅干し、くし形に切ったトマト、ワカメ、細ネギ、白ゴマをのせ、めんつゆをかける。

【提供】管理栄養士・石村智子

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