レシピ

鶏むね肉のショウガ酢煮

栄養価

エネルギー
333kcal
塩分
7.3g
タンパク質
33.6g
脂質
4.5g
炭水化物
32.4g
カルシウム
26mg
マグネシウム
69mg
1.2mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
18μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.95mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
54μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
0.6g
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材料(2人分

鶏むね肉(皮なし)
260g
塩、コショウ
各少々
ショウガ
30g
オリーブ油
小さじ1
レタス
4枚
好みの香草
適宜

200ml
しょうゆ
大さじ4
大さじ4
大さじ3
はちみつ
大さじ3

作り方

  1. 鶏肉は塩とコショウをふっておく。ショウガはすりおろす。
  2. ボウルに薄切りにしたショウガとAを入れてよく混ぜ、鶏肉を漬けこむ。
  3. 鍋に油を引き、②の鶏肉を両面焼き色がつく程度に加熱する。
  4. ③に②の漬け汁を全て加え、15分程度煮込む。時々肉を裏返したり、煮汁をかけたりしてもよい。
  5. ④を食べやすい大きさに切り、レタスを敷いた器に盛り、好みで香草をのせる。

【提供】管理栄養士・川端理香

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