レシピ

レモン風味のショウガ焼き

栄養価

エネルギー
394kcal
塩分
2.3g
タンパク質
22.7g
脂質
20g
炭水化物
29.7g
カルシウム
149mg
マグネシウム
56mg
2.8mg
亜鉛
3.7mg
ビタミンA
88μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
3.7mg
ビタミンB1
0.81mg
ビタミンB2
0.4mg
ビタミンB6
0.56mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
104μg
ビタミンC
45mg
食物繊維
3.1g
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材料(2人分

豚薄切り肉
200g
タマネギ
1/2個
ショウガ
1かけ
レモンマーマレード
大さじ2
めんつゆ
大さじ2
塩、コショウ
各適量
片栗粉
大さじ1
大さじ2

付け合わせ

水菜
120g
トマト
1/2個

※レモンマーマレードがなければ、レモン汁を代わりに。甘みははちみつやみりんでもOK。

作り方

  1. タマネギは薄切りにする。ショウガはすりおろす。トマトはくし形切り、水菜は4~5cm長さに切る。
  2. ボウルにショウガ、マーマレード、めんつゆを入れ、全体をよく混ぜる。
  3. ②に豚肉とタマネギを入れ、全体がなじむよう混ぜ、冷蔵庫で30分ほど置く。
  4. ③に片栗粉を入れ、全体を混ぜる。
  5. フライパンを火にかけ、温まったら油を入れて④を炒める。
  6. ⑤を、水菜とトマトとともに器に盛る。

※③までで保存袋に入れ、冷凍しておくと便利です。

※食材の漬け置き時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

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